Spargelmenü
Bunter Spargelsalat
mit Lachstatar und Nordmeershrimps
Ketscher Spargel
mit Rinderfiletsteak oder Seeteufelmedaillons
Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
Limonen Panna cotta
mit Nektarinensalat und Himbeersorbet
53,00 €
Kalte Vorspeisen
Salat vom Ketscher Spargel in Kräutervinaigrette 13,50 €
Salat von grünem und weißem Spargel mit Roastbeefscheiben 15,50 €
Suppen
Spargelsud mit Parmaschinkenraviolis 9,00 €
Legierte Spargelcremesuppe mit Lachsklöschen 9,50 €
Warme Vorspeisen
Spargel mit gekochtem Schinken im Crêpemantel 19,50 €
Ketscher Spargel in Olivenöl mit Pinienkernen
Kirschtomaten und geriebenem Parmesan 21,50 €
Gratin von Spargelspitzen mit Steinbutt, Hummer und
King Prawns auf feinen Nudeln 25,00 €
Hauptspeisen
Ketscher Spargelteller mit paniertem Schweineschnitzel,
neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise 27,50 €
Portion Ketscher Spargel mit neuen Kartoffeln
oder Speckpfannkuchen mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 27,50 € (kl. Portion 23,00 €)
- dazu gemischter Schinken 9,50 €
- pochierte Lachsschnitte 11,50 €
- paniertes Kalbsschnitzel 12,50 €
- gegrillte King Prawns 15,50 €
- Kalbsrückensteak 17,50 €
- Steinbuttfilet 19,50 €
- Rinderfiletsteak 19,50 €